腌排骨的调料也是非常的简单，料酒，生抽，少许老抽，少许香油（或橄榄油），一勺蜂蜜，梨汁～～口重的多放生抽或者盐～～
梨汁的运用是从韩国人腌牛肉哪里偷学来的。每次出去吃韩国烤肉，都觉得不管是牛肉还是排骨都甜的很清香，后来上网看了很多韩国人烹饪的视屏，才发现他们几乎每次腌肉都会用上梨汁！！我琢磨着梨汁可能不光是调味，或许还能起到嫩肉的效果～
用料
| 梨汁 | |
| 排骨 | |
| 胡萝卜 | |
| 红薯 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 蜂蜜 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒碎 |
梨汁烤排骨的做法
排骨洗净，切小块放入大碗里，加入生抽，少许老抽，料酒，一小勺蜂蜜，梨汁，让腌料和排骨混合均匀～
排骨放在冰箱里冷藏半个小时
胡萝卜和红薯，去皮，切5毫米厚的片
烤盘里铺上锡纸（足够长），铺一层胡萝卜和红薯片，再放上排骨
在排骨上最后撒上一些海盐和胡椒碎
先用锡纸把排骨包起来
烤箱200度预热，放入包好的排骨先烤30分钟，取出排骨，打开锡纸，再烤10分钟
烤到胡萝卜和红薯片软了，排骨有点点焦焦的即可
小贴士
每个人家的烤箱差异太大，时间根据自己家烤箱的威力调整一下～
包着烤，一定要烤到排骨断生，然后再打开锡纸烤～