家常雪花酥 & 牛轧糖做法，雪花酥 & 牛轧糖食谱与做法

钟爱吃这些酥酥甜甜的小零食…
这是捣鼓很多次后自己最喜欢吃的材料配比，超多的坚果和果干，超级好吃…
这次把雪花酥和牛轧糖的菜谱放到一起，因为两个的配方和操作方法都是接近的。
牛轧糖有三种口味，每一种的配比我都有写出来。
❕最后也是最重要的就是，最好有一个不粘锅和一定要小火！

用料  

雪花酥 & 牛轧糖的做法  

1. 下面是做牛轧糖的步骤🍬🍬
   将上面材料准备好，就可以开始啦
   1.把黄油放入锅中小火加热融化。
   
   2.然后棉花糖加入也小火翻炒至融化。
   
   3.在融化的棉花糖中一次性倒入奶粉，搅拌均匀至无颗粒。
   
   4.最后把草莓，蔓越莓和坚果全部倒进去，搅拌均匀。转移到烤盘上，戴上手套，把材料整合，可以用手把材料多折叠几次，拉丝。

2. 5.趁热把做好的牛轧糖放入盘中，压成大概1⃣️厘米高的方块。

3. 
   6.等它完全冷却，大概一个钟，再撒上少许奶粉，切成自己喜欢的形状，就可以开吃…😝我切成1✖️3厘米，每一个口味大概是30块。

4. 抹茶牛轧糖  👇
   黄油40g   棉花糖150g     
   奶粉100➕青岚抹茶粉8克(搅拌均匀)  
   草莓干和蔓越莓50  坚果120

5. 可可味牛轧糖  👇
   黄油40g   棉花糖150g     
   奶粉90➕可可粉20克(搅拌均匀)  
   草莓干和蔓越莓40  坚果130

6. 把每一步需要的材料按份称量好，因为开始炒就要不停翻拌，停下来棉花糖就容易焦。

7. 把黄油放入锅中小火加热融化。

8. 再把棉花糖加入，翻炒至如图状态。

9. 在融化的棉花糖中一次性倒入奶粉，搅拌均匀至无颗粒。

10. 把饼干和干果全部倒进去，搅拌均匀。这一步要先戴上不粘手套，把材料整合，如图这样往两边拉丝，尽量把材料多拉丝折叠几次。

11. 趁热把做好的雪花酥放入盘中，压成跟烤盘边等高的小方块。

12. 冬天温度低，自然冷却半个钟，夏天冰箱冷藏半个钟。取出撒上奶粉，然后切块就可以开吃啦。☕️