海苔买了大半年了,还没做过一次😂这次也是第一次做,没想到味道挺好,老公称赞说:很好吃,一个人吃了一盘子😝能让我有做美食的激情,无非是看到家人品尝完美食的那种满足😊
用料
海苔 | 8张 |
鸡蛋 | 3个 |
黄瓜 | 1根 |
沙拉酱 | 勺 |
肉松 | 克 |
火腿肠 | 2根 |
饭(糯米+泰国香米1:1) | 200g香米+200g糯米 |
寿司醋 |
快手火腿肉松寿司的做法
香米和糯米浸泡一晚上,天气热需要放到冰箱冷藏浸泡,天气热,以免米泡酸了
把米水分沥干,放入蒸笼蒸半个小时,把米饭蒸熟
把蒸熟的米饭用盆子摊开晾凉,将4勺凉开水+2g盐搅拌均匀,加入米饭中,将米饭搅拌均匀松散,再放入醋,搅拌均匀
(寿司醋根据个人的口味调节,开始少放些,再尝尝味道,不够再放)把黄瓜、火腿切好、鸡蛋皮切丝备用
鸡蛋皮做法:3鸡蛋+3小勺子水+加1小勺淀粉,搅拌均匀。煎成薄薄的蛋皮桌子上铺上一张油纸,把海苔片平铺在油纸上,用勺子把米饭放到海苔上面,用勺子慢慢将米饭均匀的铺在海苔上,再压平(饭压紧实一些卷起来才不会松散,比较紧实,我没有用寿司帘,直接用手卷的)
在卷起的一端放上黄瓜条、火腿、肉松、挤上沙拉酱(馅不要放太多,放多了不好卷)
第一圈先把整个内馅包裹住,按紧,慢慢卷起来(内馅一定要包裹紧,要不然切的时候不好切,容易散)
切寿司:刀上面沾点水,一刀切断。刀面上感觉很沾的时候再沾点水,这样切的时候更好切,不会弄散掉
摆盘,挤上沙拉酱,一楼一个,超级满足😄😄😄
小贴士
注意:
所用到的寿司醋,家里没有寿司醋的宝宝也可以用食用醋配(米醋+砂糖+盐,6:2:1),也可以用苹果醋。
为什么米饭要加水搅拌松散?
因为米饭松散,在把米饭铺到海苔上面的时候比较好操作,容易均匀的铺在海苔上
如有不明白的地方可以微我,微信:m272699668