马上过年了🧨,家家户户都会吃汤圆,市面上的汤圆大多高油高糖,并且大多用的都是猪油,为了家人健康,也为了解决自己的馋嘴,自己动手做健康好吃的汤圆
用料
馅料:椰子油 | 60克 |
阿拉伯糖(冰糖也可以) | 80克 |
黑芝麻 | 80克 |
混合坚果(碧根果、花生) | 30克 |
水 | 50克 |
皮:大黄米粉 | 300克 |
开水 | 适量 |
大黄米黑芝麻汤圆的做法
把黑芝麻和混合坚果打成粉混合,加入阿拉伯糖粉(也可以用冰糖粉)、融化的椰子油、水(水的加入可以减少用油量,增加馅料的流动性)
装入袋子中放冰箱里冷冻
从冰箱取出切成块,搓成球(大约8个)
先用100g大黄米粉用开水和面
把和好的面拽成小块,放到开水里煮,煮熟后捞出
把剩余面粉和刚刚煮好的面团混合,用开水和面,揉成面团
把面团分成25小份
包馅
团成球
开水下锅煮熟
咬一口,口腔里溢满芝麻和椰子混合的香气