彩虹芝麻流心汤圆的做法步骤,彩虹芝麻流心汤圆怎么做最好吃

彩虹汤圆

用料  

彩虹芝麻流心汤圆的做法  

1. 芝麻洗干净小火炒香，很多人说芝麻怎么算炒熟，会很容易炒糊，首先要小火慢炒，也可以炒的时候放一把米下去一起炒，米有点微微黄芝麻也就熟了，或一边炒一边用手按一下，白色的芝麻肉变得有点黄芝麻也就熟了

2. 熟芝麻放凉，打成粉加入40克糖粉，60克猪油，搅拌成团

3. 放进冰箱冷冻最少30分钟变成比较硬的馅

4. 30分钟左右拿出来分成6克左右的圆球，再放到冰箱里冷冻

5. 水磨糯米粉

6. 这个时候来做糯米粉外皮，糯米粉300克，糖20克，一边搅拌一边倒水进去和成糯米面团，放一边备用

7. 玉米淀粉60克，100度开水90克，一边倒水一边搅拌烫熟成团

8. 烫熟的玉米淀粉有点呈透明色

9. 把玉米淀粉面团和糯米面团和在一起成光滑的面团，备用

10. 取1/3面团加入8克抹茶粉，取1/3加入甜菜根粉和成没颗粒的面团

11. 三个颜色的面团每个取5克搓成长条

12. 按图交叉扭一下

13. 按成圆形，按扁一点包入冰冻好的芝麻馅，最好拿一小部分出来包完再拿一些出来包，不然很容易馅料变软，不好包

14. 成品

15. 水开下汤圆煮至浮起就熟了，超好吃🤪

16. 好吃🤓

小贴士

玉米淀粉一定要用开水烫熟，煮出来的汤圆才有筋道
没煮的汤圆可表面洒糯米粉放冰箱急冻可防止开裂
果蔬粉可随自己喜欢的颜色加，我是刚好家里有现成的