一年吃一两次炸鸡也没什么的吧!减肥先抛到脑后,毕竟美食与爱不可辜负😉
第一次做吮指炸鸡,调味也是自己的秘方,做出来和想象的味道一致耶!今天做两种口味的:一种是原味吮指炸鸡,一个是番茄甜炸鸡🥙
食谱中附甜番茄酱的做法,辛苦码字,诚心呈上❤️
用料
鸡腿2只 | |
盐 | |
鸡蛋 | 2个 |
黑胡椒 | 勺 |
面包糠 | 大半袋 |
油泼辣子 | 1勺 |
料酒 | 勺 |
酱油 | |
糖 | 克 |
甜番茄酱 | |
奥尔良酱 |
零基础吮指炸鸡&番茄甜炸鸡的做法
鸡腿🍗洗净,剁小块,因为想啃骨头,所以不想去骨,直接剁。
几鸡块加黑胡椒,料酒,生抽,盐,一丢丢糖,一勺油泼辣子,生姜,腌制一个小时
准备两个鸡蛋和面包糠
鸡块裹蛋液,再裹面包糠就可以炸了,今天用的是白色的面包糠,想要颜色诱人的朋友,可以选择黄色的面包糠,黄色的看起来更有食欲!
油温冒小泡放鸡块
初炸鸡块成型就可以捞出
这个时候可以把锅里的渣渣捞一下
复炸油温要比第一次高,可以看到颜色微黄,因为买的是白色的面包糠,所以不追求特别饱满的黄色外壳了,鸡肉不要炸太狠,里面的肉汁就太少了~
番茄酱用自己之前熬的,好好吃!
甜番茄酱做法:番茄🍅切小块,加盐腌制半天,加适量糖熬到浓稠,我喜欢吃有一点果肉的,还能嚼到番茄籽,喜欢细腻口感的可以用料理机打碎,熬到浓稠冷却装罐,冷藏三天内食用,冷冻看心情哈哈~番茄酱咕嘟咕嘟以后倒入鸡块,均匀裹上番茄汁,盛出享用!
哇~
酸甜的酱汁,脆脆的外壳,嫩嫩的鸡肉,好满足!
原味鸡块可以蘸咸口的奥尔良酱,直接吃原味鸡块也超棒哦!
一家人吃完都要吮指!呆呆下厨总是光盘,开心!
奥尔良酱的有点辣
小贴士
在这个全国同心合力抗击疫情的时候,这阵子家里有啥吃啥,冰箱的库存先拿出来做食物,不到万不得已不要出门,给在前线奋斗的英雄们加油!