这是一道非常传统
也非常好吃的广东点心
在家做不难呀,一学就会
为什么叫“薄撑”呢
因为在旧时做法是擀成粉团煎薄
这里我用了更容易更快速更好吃的方法
粉浆比例是我特意调的
多加了粘米粉
口感确实更饱满脆口
比例是一个的量
用料
糯米粉 | 50克 |
粘米粉 | 16克 |
白砂糖 | 2克 |
盐 | 2克 |
纯净水 | 85克 |
其他的配料 | 写在步骤更详细👇 |
小吃|广式传统点心腊味咸薄撑的做法
把上述的材料全部放入碗内搅拌完全均匀
1⃣️提前浸泡3朵香菇、4颗虾仁干2⃣️切碎一根腊肠备用
平底锅里热油,倒入腊肠、香菇、虾仁干稍微炒香
炒香后把它们倒回糊浆里,搅拌均匀
平底锅热油,中小火均匀的倒入粉浆摊薄,不需
要太厚一定要有耐心呀!一面煎金黄后稍微有点硬了,能自动脱离平底锅即可翻另一面继续煎
软糯香甜,好吃到没法形容呢!有空一定要做这一款广东经典点心呀嘎嘎~