这是一款京式模具，做老式月饼专用的，这种月饼模具压出的月饼直径大，而且很薄，老师，月饼的皮和馅儿比例是5:5，月饼的馅儿都是熟的，月饼烤的只是皮面部分，两种模具区别在（广式月饼模具，广式模具压出的月饼直径小，而且广式月饼的，皮和馅比例是2：8或3：7好烘烤）
用料
| 用具：如下 |
京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法
京式反扣模具83克（手柄上标记6）月饼成品直径7.15cm
![京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第2张]( "京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第2张")
川酥，（己做，详细步骤和配方去看我作品）
![京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第3张]( "京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第3张")
双酥
![京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第4张]( "京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第4张")
五仁（己做，去看我作品）
![京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第5张]( "京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第5张")
黑芝麻
![京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第6张]( "京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第6张")
葡萄干
![京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第7张]( "京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第7张")
什锦（己做，去看我作品）
![京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第8张]( "京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第8张")
豆沙（己做，去看我作品）
![京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第9张]( "京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第9张")
白糖（己做，去看我作品）
![京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第10张]( "京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第10张")
枣泥（己做，去看我作品）
![京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第11张]( "京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第11张")
椰蓉
![京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第12张]( "京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第12张")
红豆沙
![京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第13张]( "京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第13张")
太阳花
![京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第14张]( "京式月饼反扣模具6个头〈约83克〉的做法步骤图 第14张")
