家常广式月饼皮（健康版）做法，广式月饼皮（健康版）食谱与做法

低糖低油版的月饼皮
经过一次又一次的尝试（起码5次以上）总结出的这个方子，记录起来，方便自己查看😎
面粉，糖浆，油，枧水的比例是
1：0.625：0.242：0.018
（1）也就是说做75克月饼，如果饼皮35克的话，1个饼皮需要的材料用量（按前面的顺序）是18.5克，11.6克，4.5克，0.3克。
（2）如果是50克月饼，如果饼皮是23克的话，1个饼皮需要的材料用量分别是12.3克，7.7克，3克，0.22克。

用料  

广式月饼皮（健康版）的做法  

1. 先准备好各种材料
   先把糖浆和植物油倒在盆里，用打蛋器或者刮刀充分搅拌均匀，然后加入枧水，继续搅拌至乳化状态

2. 搅拌好后入过筛加入面粉

3. 先用刮刀搅拌，然后用手揉成光滑的面团即可

4. 然后用保鲜膜盖住，静置2小时左右就可以用来做月饼了

5. 这个是分好的月饼皮和莲蓉馅
   （这个饼皮看起来颜色比较深，应该是拍照时光线问题）

6. 这个饼皮吃起来不甜不腻，老人小孩也可以放心吃