超香的黑糖月饼的做法步骤,超香的黑糖月饼怎么做最好吃

这款黑糖月饼含有非常浓郁的焦糖香味，风味独特，家人吃了这个黑糖月饼，边吃边点头说:嗯，好吃，真好吃!

馅料可以根据自己口味自行选择，如:豆沙馅、五仁馅、奶黄馅、芋泥、连蓉馅等，别有一番风味。

不用转化糖桨~老式月饼👉


莲蓉馅👉

奶黄馅👉

豆沙馅👉

红薯月饼👉

用料  

超香的黑糖月饼的做法  

1. 将黑糖糖桨、花生油、枧水，放入盆中，搅拌至乳化，加入中筋面粉压拌成团，放入保鲜袋松驰2个小时。

2. 将新鲜的咸鸭蛋取出蛋黄，用水冲洗干净表面的白膜洗掉，滴干水，喷少量白米酒，烤箱180度烤5分钟左右，不出油就好。

3. 莲蓉和蛋黄一起称65克。

4. 莲蓉馅用手压薄中间放入蛋黄。

5. 包好，搓圆。

6. 皮一样分成35克一个，共11个搓圆。

7. 取一个皮压成圆形，中间放入馅。

8. 用虎口方式收口。

9. 用手把面皮压紧并搓圆。

10. 粘住少量干面粉。

11. 月饼模具放入月饼生坯，将模具倒扣在案板上，用力压下手柄。
    
    

12. 脱模。

13. 放入烤盘中摆放好，喷上少许水。

14. 放入预热好烤箱190度烤6分钟。

15. 取出刷上少量鸡蛋液。再次放入170度烤箱中烤13分钟。

16. 取出放凉。

17. 馋嘴小吃，停不下来。

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小贴士

用100克一个模具:皮35克一个                                                  
                                 馅65克一个                                                 
                                 可以做11块月饼