时间:约15-20分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
调味肉末 | |
肉末 | 80g |
生姜 | 10g |
料酒 | 10g |
黑胡椒粉 | 1g |
盐 | 1g |
蛋液 | |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 1g |
清水 | 200g |
酱汁 | |
火腿肠 | 20g |
小葱 | 10g |
生抽 | 10g |
香油 | 3g |
热水 | 40g |
鲜肉末蒸蛋的做法
肉末里加入料酒、生姜、黑胡椒粉、盐,翻拌均匀。
鸡蛋里面加入盐和清水,搅打成蛋液,将表面的浮沫撇掉,这样蒸出来的鸡蛋会比较光滑。
将调好味的肉末放入碗底,倒入蛋液,放入蒸锅中,盖上一个盘子,合上锅盖,大火蒸15~18分钟。
酱汁调制:将火腿肠、小葱、生抽、香油、热水混合均匀。
倒入蒸好的鸡蛋表面,就可以美美地享用啦。
小贴士
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