一般做咖喱牛肉会选牛腩肉,有些肥的才香,但是需要提前焯水,炖煮牛肉。
这次用的是牛排切成牛肉粒,肉比较瘦,做起来更快捷。
用料
牛排 | 1块 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 小半个 |
咖喱粉 | |
牛奶 | 100克 |
不正经的咖喱牛肉饭的做法
牛排肉切成大粒,用花雕、老抽腌一下,倒一点油拌匀(煎的时候不粘锅)
土豆去皮切小块,胡萝卜、洋葱切小块
锅里放油,下牛肉粒煎到变色七成熟,盛出备用
锅底还有油,而且煎肉的时候没有粘锅,可以直接下切好的蔬菜,翻炒,加适量盐,加水没过菜的一半,盖上锅盖焖煮一会儿
土豆、胡萝卜变软熟后加半盒牛奶,加适量的咖喱粉
将煎好的牛肉入锅,一起炖煮收汁。
将焖好的米饭装小碗里扣在大盘子中间,边上盛做好的咖喱牛肉