从小就喜欢吃,每次都是妈妈自己做的,这次就传上来和大家分享!
先提前泡冷面一个小时!
(一家三口的分量噢!)
先提前和大家说 调汤汁全靠妈妈自己尝,所以没有具体的量,勿喷蟹蟹
用料
鸡蛋 | 2个 |
姜末 | 适量 |
白开水 | |
西红柿 | 1个 |
香肠 | 1根 |
香菜 | 依个人口味 |
白芝麻 | |
海鲜酱油 | |
白糖 | |
盐 | |
葱花 | |
蒜末 | |
蜂蜜 | 5g |
香油 | 1滴 |
白醋 | |
辣椒面 | |
陈醋 | |
雪碧 | 半瓶(250ml) |
花生碎 | |
黄瓜 | 1根 |
东北酸甜口冷面的做法
做这个热葱油
用辣椒面儿,葱花,姜末,油在锅里热出香味即可做汤汁
葱花,蒜末,香菜,海鲜酱油2滴,香油1滴,白醋(重要!,盐,白开水,雪碧半瓶(250ml,白糖(重要,蜂蜜5g,黄瓜丝,西红柿片,(也可以加梨片。
调匀后放在冰箱里40分钟左右提前泡好冷面噢,最好一个小时,这样煮的时候基本上煮一分钟左右就可以好了,不硬芯即可。
煮好后用凉水筛几次,换水筛到清汤即可,大概三次就可以了可以依个人口味煮好鸡蛋切半,我用的马克菠萝的肠。可以加一些白芝麻,这次没有白芝麻用的花生碎代替。
将面盛出来浇上从冰箱里拿出的汤汁即可,可以等10分钟左右 入味后吃,口感更好噢!
小贴士
冷面一定要提前泡好。应该放在第一步来着😭,不能太短,最短30分钟
做汤汁的步骤,做酸甜口 糖和白醋是非常重要的,多加一点,三人份其他的量就用我标注的就好,多尝一尝,自己吃着合适就好