疫情出不去了 想吃烤冷面只能自己做了! 相似度百分之99! 老板来个俩皮 俩蛋 加跟火腿 酸甜口味…………真香!
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜蓉辣酱 | 1勺 |
| 冷面皮 | 2张 |
| 洋葱 | 个 |
| 香菜 | 1根 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 烧烤料 | 1勺 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 辣椒面 | 适量 |
烤冷面 酸甜辣口味的做法
把圆葱切丁香菜切花 提前火腿肠放入锅中中间劈开煎下. 锅中刷油油温三成热放入两张冷面皮 之后打入鸡蛋摊开 如下图↓
![烤冷面 酸甜辣口味的做法步骤图 第2张]( "烤冷面 酸甜辣口味的做法步骤图 第2张")
全程小火 千万控制火候 火不要大了不然冷面皮很快就干吧了 不给你下一步的时间
![烤冷面 酸甜辣口味的做法步骤图 第3张]( "烤冷面 酸甜辣口味的做法步骤图 第3张")
鸡蛋如图2变色 翻过来 刷上蒜蓉辣酱根据口味酸甜的不要刷太多酱咸了就不好了 把陈醋和糖一比一提前对好 这样对新手比较简单
![烤冷面 酸甜辣口味的做法步骤图 第4张]( "烤冷面 酸甜辣口味的做法步骤图 第4张")
两张叠起放入煎好的火腿肠如图这样 之后切成段调成（中大火） 放入调好的糖醋汁 和香菜和圆葱 如果喜欢带汤的可以加入半碗水 翻几下出锅即可! (喜欢吃辣 放入适量辣椒面!)
![烤冷面 酸甜辣口味的做法步骤图 第5张]( "烤冷面 酸甜辣口味的做法步骤图 第5张")
小贴士
完美的烤冷面就做好了! 原味的话直接省略糖醋汁就好 喜欢有汤的加入水就好 干一些的就不加水 两种口感两种味道的 我喜欢陈醋的 也可以放白醋 当最后一步中大火加入糖醋汁 翻起来的味道 简直跟小吃摊的味道一模一样啊 （家庭版 俩皮 俩蛋 一根火腿 涮甜辣 烤冷面就做好啦!）还有一点就是一直小火就好 让你有足够的时间去下一步 而且口感还非常软糯 根据口味定 煎的时间长些硬一点点的味道也非常香 两中味道两种感觉!