家常家常冷面（酸甜口）做法，家常冷面（酸甜口）食谱与做法

坐标黑龙江，不是身在东北所有的做法都是东北的，只要自己觉得好吃就好了。我上辈子可能是个冷面精，巨爱吃冷面，就算是东北已经步入了秋天，天气微凉，也还是要吃冷面，冷面汤放常温的凉开水就好了，酸酸甜甜的冷面，每次吃完都超满足～

用料  

家常冷面（酸甜口）的做法  

1. 超市买回冷面，吃之前先用水泡软。上班的人，中午吃早上泡，晚上吃中午泡，一定要提前泡好～虽然泡的时间太长，但是没办法，上班的人时间不自由。正常泡1到2小时就可以～

2. 准备好鸡肉肠、两瓣蒜、黄瓜和西红柿洗好，买一袋花生米，煮一个鸡蛋，剥皮备用！

3. 火腿肠切片，蒜切末，放入花生米。黄瓜切丝，西红柿切片，熟鸡蛋对半切。后三样最后放

4. 最重要的一步，调冷面汁：米醋6勺左右，白糖2勺，鲜味生抽2勺，蚝油半勺，香油半勺，鸡精半勺，盐少许，适量的辣椒油，搅拌均匀备用（一定要先调料再煮面）

5. 水开放入泡好的冷面，时间不宜过长，一分钟左右，看看大概熟了就捞出来，冷面筋道才好吃

6. 捞出的冷面过凉水，以免坨成一团。

7. 冷面放到刚才调好的冷面汁上，加入凉开水刚好没过冷面，搅拌均匀，可以先尝尝味道，做适当的调整，毕竟合自己的胃口才是最好吃的～

8. 上面加上切好的黄瓜，西红柿和鸡蛋，就可以端上桌了～满足！（一不小心给自己做的时候开了一个双黄蛋）

小贴士

1、我做饭的原则：没有那么定量，全靠自己尝，酸了就加糖，甜了就加醋，淡了就加盐，每次做出来的也都很好吃，所以说适量是多少呢，看心情。
2、酸甜口冷面的灵魂就是酸甜，所以，喜欢重口味的可以不用拘束的多放白糖和米醋，好吃极了～
3、喜欢用米醋不喜欢陈醋，用那种稍微带一些颜色的米醋，不是那种白白的，这样没有颜色没有食欲啊，如果嫌弃颜色太淡就多放一点生抽，多放生抽就少放或不放盐，新手一定不要放成老抽，否则会变成灾难现场
4、用料中鸡蛋到花生米，可有可无，根据个人喜好，火腿肠真的是因为我爱吃，所以什么里都想放一些，也可以放一些香菜，但是家里只有一人吃香菜，所以几乎不买。
5.希望不会有人说我做的不正宗，我只是自己喜欢吃才研究着做的，并且，很省钱。三个人都超能吃，在超市买了5块钱的冷面，加上其他的配料，满打满算也就10元，但是出去吃，10元很有可能都买不到1碗，这样自己做3个人吃的饱饱的～
6.第一次传菜谱，不喜勿喷～