工欲善其事必先利其器
拥有一口密封性优秀铸铁锅的好处之一 就是少水/无水料理随便
今天这道菜零厨艺的厨房小白也能轻松做出好味道~
用料
| 食材 | |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 2个 |
| 香菇 | 6朵 |
| 三色彩椒 | 各半个 |
| 虾 | 6只 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小葱 | 2根 |
| 调味品 | |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 2克克 |
| 水 | 200ml |
准备好食材洗净。
![彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第2张]( "彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第2张")
大蒜切片，洋葱切丝，香菇彩椒去蒂切块，胡萝卜和土豆去皮切块
(胡萝卜不易熟，要比土豆块切小一些)![彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第3张]( "彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第3张")
鲜虾洗净开背抽掉黑色的虾线，用一勺料酒一勺生抽和一小撮盐腌制一下。
![彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第4张]( "彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第4张")
珐琅锅放在电磁炉上，锅底倒些油炒香蒜片和洋葱丝。
![彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第5张]( "彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第5张")
再倒入彩蔬和三勺生抽、糖和适量盐(根据个人口味添加，我放了一小勺大约一克)
![彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第6张]( "彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第6张")
倒入一小碗水(大约200ml)
![彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第7张]( "彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第7张")
电磁炉我开的900W，盖上锅盖焖煮25分钟。
![彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第8张]( "彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第8张")
25分钟后尝一下土豆已经焖软了，彩蔬表面摆上腌好的大虾，盖紧盖子关火，利用铸铁锅优秀的密封性把虾焖熟。(虾很好熟的，省电嘿嘿~)
![彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第9张]( "彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第9张")
十分钟以后虾熟透，撒一把葱花就可以端上桌咯~
![彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第10张]( "彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第10张")
小朋友尝了一颗软糯的土豆就给我竖大拇指了！
![彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第11张]( "彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第11张")
珐琅锅做菜又快又简单，颜值还高，端锅上桌省得洗盘子了hhh
![彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第12张]( "彩蔬焖大虾「北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第12张")
小贴士
北鼎铸铁锅密封性很好，水不要多放，焖煮时蔬菜自己也会出汁的。
要用中小火避免伤锅，根据切块大小焖煮时间可能不同，自己灵活掌握，大不了边做边尝(偷吃)嘛🤫