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年夜饭做了这个,光盘了。酸酸甜甜,好吃。真好。
用料
零失败糖醋小排的做法
肋排冲洗干净,浸泡半小时。起油锅爆香姜片,下肋排,炒至金黄变色。加入一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,两勺香醋,四勺白糖,炒匀。加入开水,没过排骨。煮开后转小火炖30-40分钟左右,以肉酥烂为佳。调入水淀粉,再加一勺香醋,开大火收汁。撒上香葱出锅即可。
小贴士
要加开水哦。有的小排30分钟酥了,有的要一小时肉才酥。。。