姑爹牌糖醋排骨的做法步骤,姑爹牌糖醋排骨怎么做最好吃

用料  

姑爹牌糖醋排骨的做法  

1. 备好排骨（大概一斤多）

2. 备好生姜

3. 在锅中倒油，待油烧热，放姜

4. 倒入排骨，中火（防止粘锅）翻炒至变色（一定要炒至水完全收干）

5. 倒入酱油翻炒；倒料酒（葡萄酒也行，封缸酒最佳）翻炒

6. 加水淹住排骨

7. 盖上锅盖，此时先调大火，待水烧开后，调至中火

8. 将香葱打结放入锅内

9. 水快要收干时，夹出香葱，加两锅铲醋，再加冰糖（白糖也行，但冰糖能提色，且冰糖比白糖甜，注意用量）

10. 然后熬，熬时记得尝味，酸则放糖，甜则加醋；此时先大火熬制，待汤汁略稠时，调至小火慢慢观察。最后出锅。