很普通的家常菜
改一下刀
立马变星级了
呵呵
用料
| 猪里脊 | 两块 |
| 料酒 白胡椒粉 盐 | 适量 |
| 葱 姜 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 番茄酱 生抽 |
花式糖醋里脊的做法
两块六公分见方的里脊肉
![花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
筋膜面贴菜板
切片后切条
大约筷子粗细
重点来了
每刀都不要切断底部![花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放适量料酒，白胡椒粉，盐，葱，姜腌制20-30分钟
![花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
去掉葱姜扑面粉
对
面粉！
面粉！！
面粉！！！
每条都扑均匀
放置3分钟![花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
油温7-8成热
筋膜面向下放入
炸至定型捞出![花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
晾5分钟
复炸至金黄色捞出![花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
一勺生抽两勺番茄沙司
五勺水煮开勾芡![花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
摆盘浇汁，开吃😁
![花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "花式糖醋里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
因为没加蛋清，所以腌好的肉扑面粉，或1:3生粉和面粉。直接用生粉太薄，炸出来口感不好。