茶叶蛋好吃的秘密我知道了,一次成功,次次也成功,最近才发现超市里的卤蛋都涨价了。
用料
鸡蛋 | 10个 |
香叶 | 6片 |
八角 | 4个 |
肉桂 | 1根 |
花椒 | 1碟 |
干海椒 | 1碟 |
生抽 | 25ml |
老抽 | 15ml |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
红茶 | 2包 |
茶叶蛋加麻加辣版的做法
加水没过鸡蛋,煮开后五分钟关火取出鸡蛋
鸡蛋敲碎方便入味,加水没过鸡蛋开火煮
加入香料
加一碟花椒
加普通的干海椒
再加小米辣干海椒
放两袋红茶包再倒生抽、老抽、盐和鸡精
小贴士
鸡蛋要先煮一次敲碎了再煮才入味
干海椒可以剪碎了放锅里煮,这样辣味更容易出来
煮好的茶叶蛋泡6个小时以上更入味~