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用料
鱼香肉丝(好吃停不下来)的做法
肉切丝加入蛋清、少量牛肉粉、1勺料酒、1勺淀粉;拌匀,20分钟入味
青椒、胡萝卜切丝备用,还可以加木耳丝(我家宝宝不吃木耳,就没加)
葱姜蒜切末备用。
2勺糖,2勺醋,1勺生抽,0.5勺老抽,1勺淀粉,适量水拌匀
放花生油是平常炒菜的2倍,肉丝炒变色称出来
少量花生油把郫县豆瓣酱炒出红油,倒入葱姜蒜翻炒,倒入青椒丝、胡萝卜丝翻炒,最后倒入肉丝翻炒,把图4调好的汁倒入,收汁,出锅。