爱吃土豆,各种土豆的做法都爱!
还爱孜然和椒盐的味道!怎么做都好吃
方中特调粉是把 孜然,椒盐,黑胡椒碎,少量十三香 混合,好不好吃你试试看就知道了,腌制羊肉,牛肉,羊腿都可以用这个粉
用料
土豆 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
青甜椒 | 1个 |
小葱 | 1根 |
特调粉 | 适量 |
椒盐孜然土豆粒的做法
一个正常大小的青椒和半个洋葱切小丁放一旁(切洋葱在旁边放碗水,我比较喜欢眼部杀菌,边流泪边切的感觉~)
土豆的大小如图示,一只手能握起来,也可以选择一个大土豆
土豆切小块清水泡洗去淀粉,不要太大,不易熟,泡干净后沥水放一旁
小葱切碎待用
看下,这就是我的特调粉,用来腌制牛肉,羊肉,羊腿也是超棒的!
大火热锅加盐下油(油量稍多一点,因为全程不加水)七成热下青椒洋葱翻炒匀
炒到有香味的时候,把料拔一边,下土豆粒快速翻炒,让土豆粒都沾上油份,把土豆摊开在锅底,炒至土豆边缘有些焦黄下调料粉翻炒,口重的可以多放点,个人口味不同自己尝味道放料,吃辣的再放点辣椒粉,吃个大块的土豆,口感熟了再翻炒几遍就可以出锅啦(放椒盐后会有点粘锅底,不要怕,正常~)
撒上葱花,香喷喷的上桌!
小贴士
孜然粉入锅翻炒会粘锅底,加得越多粘的越多,起锅后放水泡一下就能清洗干净
最后洋葱和青椒会偏烂,但是口感很好非常入味!青椒和洋葱自带的甜味都出来了很好吃~