用料
| 馅料：肉馅550克（3肥7瘦）生抽 20克老抽 15克食盐 2克白糖 6克淀粉 4克葱 1根姜 1块五香粉 2克玉米油 60g（泼热油）水 50克 | 克 |
肉包子（五香版）的做法
主锅放入葱2根.姜 1块，50克水，10秒速度10。
榨成葱姜水倒出备用。
主锅加入550克肉馅，生抽20克，老抽 15克，盐 2克，白糖 6克，淀粉4克，五香粉 2克，加入一半的葱姜水，50秒，反转速度2，搅拌。
主锅再倒入剩余的姜葱水，起锅热油 60g泼到姜葱上增香，1分钟，反转速度2，搅拌上劲。
完成后冰箱冷藏一会。
开始做馒头程序的包子皮，把水加15克。