买了一大瓶好时焦糖酱用不完呐 然后就想着在甜甜圈里面放一些消耗掉 这个配方我做了11个 我觉得做10个的话 甜甜圈会长的比较饱满可爱 看个人喜好吧
当然 也可以不加焦糖 我是因为有现成的就直接加进去了 如果不加焦糖 细砂糖的分量为65g
用料
甜甜圈配料 | |
鸡蛋 | 2个(记得要常温) |
细砂糖 | 50g |
低筋面粉 | 100g |
泡打粉 | 1/4茶匙 |
盐 | 2g |
香草精 | 5滴 |
玉米油 | 60g |
玉米油 | 少许(抹模具用) |
焦糖酱 | 30g |
表面装饰 | |
白巧克力 | 30g |
棕色巧克力 | 30g |
各种装饰品 任意发挥 |
甜甜圈(焦糖味)的做法
准备好所有材料后.
鸡蛋打入盆中,加入细砂糖,搅拌均匀,不需要打发。拌匀至提起打蛋器,蛋液直线留下。
加入香草精,然后搅拌均匀即可。
低粉、泡打粉、盐混合均匀后过筛。筛完后的粉类倒入盆中,搅拌至看不到面粉,与蛋液混合均匀。
倒入焦糖酱并搅拌。没有焦糖酱可以不加,但记得多放细砂糖。
倒入玉米油,搅拌至顺滑即可。
将面糊倒入裱花袋中,剪一个口子。
将面糊倒入甜甜圈模具里面,这一步忘记拍了,太急着看成品了…
面糊6~7分满就好了,我都是7分满,有的还多一点点,我喜欢饱满的、鼓鼓的那种,敲可爱的一只。
烤箱预热,170度上下火中层,20分钟左右,视自家烤箱为主。
然后就自己凹造型吧,怎么漂亮怎么来!
小贴士
1、当然,巧克力多用一些表面会更光滑些,但我舍不得用那么多巧克力!巧克力千万不要买德芙什么的,根本不会光滑,我是在淘宝上买的一小块一小块的那种,TB搜:烘培专用巧克力。
2、加入玉米油的时候会有点融入不进面糊里面,耐点心,慢慢就会融进去了!