家常消灭剩菜好帮手-腊味糯米烧卖做法，消灭剩菜好帮手-腊味糯米烧卖食谱与做法

一周没出门家里实在没菜了，搜刮了冰箱一圈拿剩菜做成的糯米烧卖，算不算被疫情逼成了小厨师。

用料  

消灭剩菜好帮手-腊味糯米烧卖的做法  

1. 1、糯米提前用水泡3小时以上，香菇泡发2小时。我提前晚上泡好，第二天一早就可以开始做啦。
   2、泡好的糯米倒掉水清洗一下，放电饭煲，放和米持平的水煮成糯米饭（要注意水一定少放！⚠️想要做出粒粒分明的糯米一定一定少放水，放太多会黏成一团成品卖相不好）
   3、泡好的香菇切丁，腊肠、胡萝卜，黄瓜切丁
   4、冷锅热油依次爆香腊肠、胡萝卜、黄瓜、香菇（按这个次序可以先把腊肠的猪油逼出来，动物油和植物油混合起来会更香。香菇很吸油，要最后炒）
   5、放盐、糖、蚝油、鸡粉、生抽、老抽调味，老抽可以多放一些，颜色浓郁好看。把炒好的料混到糯米饭中，拌匀。这样馅料就做好了。

2. 包烧卖：一调羹馅料配一张饺子皮，馅料大概比平时包饺子多一半，利用虎口轻捏收口。

3. 放到蒸笼里，留点空隙，根据家里的锅火力大小，大概上气蒸8分钟。因为馅料都是熟的。这一步只要把饺子皮蒸熟就好。

4. 完成。开吃。