广式腊肠和米饭,一直都是绝配~
经过简单烹饪的煲仔饭,更是人间美味~
简易版煲仔饭献给大家,快来品尝吧~
用料
广式甜香肠 | 1根 |
油 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
大米 | 3杯 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
香菇 | 10朵 |
姜 | 四片 |
葱 | 三段 |
香油 | 一小勺 |
广式腊肠煲仔饭(简易版)的做法
配料准备:香肠切片,香菇切丁,葱切段,姜切片,备用。
炒锅里放少许油,热锅凉油,下香肠,香肠也会炸出很多油。
香肠露出些焦斑后,盛出。
煎好的香肠放入淘好的米中,加入香菇丁,米水比例1:1.5,开蒸。
炸出的油里放入切好的葱姜,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,糖2小勺,香油一小勺,适量水,熬2分钟。
熬好后,捞出姜葱,保留浓汁。
待米饭蒸好后,将浓汁直接倒入电饭煲,搅拌。
盛出,可以大快朵颐了。
小贴士
1. 米水比例:1:1.5;
2. 电饭煲比铁铸锅、砂锅的优点在于不易糊、好掌控;
3. 香肠一定要是广式甜香肠,其他口味的不适合。