这是家乡的随处可见的早餐,自己尝试着做,发现做法简单,味道也很赞。
用料
糯米 | |
猪肉 | |
油条 | |
姜 | |
蒜 | |
葱 | |
料酒 | |
酱油 | |
盐 | |
红糖(白糖) | |
香菇 |
提前一晚浸泡糯米,可放入电饭锅直接煮,比煮白饭水要少些会更香。
姜蒜入油锅炸出香味后放入肉末,炒熟过程中加入料酒、酱油、糖,可适当多放些,9分熟后加盐,注意控制油锅不能炒糊。
肉末炒熟后加入适量水,水的量尽量参照人数,再加入香菇,最后加香菇是因为担心香菇吸走配料的味道,等水再次沸腾就差不多了。
糯米饭盛好加入汤料,撒上油条和葱花。