家常温州糯米饭(秘制版)做法，温州糯米饭(秘制版)食谱与做法

小时候的味道，记忆中没有烦恼只缺钱花的童年

只有1块钱的早餐费，7毛买糯米饭，3毛买油条汤

却是那么珍贵

现在自己赚钱了，想吃什么就能买到
但是想吃一碗家乡的糯米饭却那么难

何不自己做做看呢？

看了下厨房里各种温州糯米饭菜谱，但感觉应该会少一种特殊的味道，我想，应该是五香粉，真的，有了它，就加一点点，才更感觉！小时候的感觉，超正的！

没有油条碎是个遗憾，所以我会想办法哒！！

用料  

温州糯米饭(秘制版)的做法  

1. 瘦肉肥肉都要有，切成碎末肉糜

2. 香菇干！一定要香菇干！用开水浸泡软，洗干净，切成小丁

3. 加料酒…老抽…生抽…白糖…五香粉适量，但别太淡了，如果太淡后期可以加点盐来补充
   然后搅拌均匀，腌制15分钟

4. 锅里加水煮沸，倒入上面的肉沫香菇，转小火慢煮10分钟，如果味道不够加点鸡精或味精提鲜

5. 米饭煮好盛入碗中，土锅煮米饭下次再详细做个菜谱。

6. 泡紫菜汤，加了榨菜和味增，蛮好喝的ʘᴗʘ
   如果有虾皮，会更温州！

7. 将肉沫汤汁洒在糯米饭上，就大功告成了
   如果有葱花和油条碎，就是完美的温州糯米饭了
   下次一定！

8. 这个是第一次做的，米饭太湿了，汤汁也做太多，肉沫和香菇也切太大，但是，味道真是没话说！

小贴士

糯米是要泡6个小时以上的，我泡了大概8个小时，水就只需要比米高一丢丢即可，糯米饭要越干越好吃。

还有用电饭煲做的话，在蒸屉上放纱布，把糯米饭上面蒸，然后按煮米饭的模式，口感也是超棒的！