“炊饭”就是“蒸糯米饭”。
富有嚼劲的糯米充分吸收咸鲜的肉汁，使得肉沫炊饭一直位居我的豪华早餐榜单之一。
用料
| 糯米 | 半斤（2人份） |
| 猪里脊 | 2两（2人份） |
| 香菇 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
肉沫炊饭（糯米饭）的做法
糯米于清水中浸泡过夜。
沥干水，上锅蒸，水沸后继续蒸10分钟左右。![肉沫炊饭（糯米饭）的做法步骤图 第2张]( "肉沫炊饭（糯米饭）的做法步骤图 第2张")
猪里脊切丁
加生抽、料酒腌制入味![肉沫炊饭（糯米饭）的做法步骤图 第3张]( "肉沫炊饭（糯米饭）的做法步骤图 第3张")
香菇泡发
![肉沫炊饭（糯米饭）的做法步骤图 第4张]( "肉沫炊饭（糯米饭）的做法步骤图 第4张")
香菇、大蒜、小葱切丁
![肉沫炊饭（糯米饭）的做法步骤图 第5张]( "肉沫炊饭（糯米饭）的做法步骤图 第5张")
热锅下油
下大蒜丁、香菇丁、肉沫煸炒至肉沫变色
料酒、生抽调味
少许老抽给汤汁上色
倒入泡发香菇的水
再加热水至2碗汤汁的分量
焖煮3分钟盛出蒸好的糯米饭
浇上肉汤，撒上小葱
开动啦！![肉沫炊饭（糯米饭）的做法步骤图 第6张]( "肉沫炊饭（糯米饭）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.觉得里脊太瘦的可以根据个人喜好调整肥瘦比
2.直接买市场上绞好的肉糜会相对方便，但是自己剁的肉丁更香更有嚼劲