清汤羊排锅的做法和图解 好吃的清汤羊排锅家常做法

记录此菜谱是怕自己以后忘记了！第一次做孩子特别喜欢吃，如果做辣的估计也很好吃，这个方法做出来的汤很鲜，还有点胡萝卜的甜味，很适合孩子👶🏻

用料  

清汤羊排锅的做法  

1. 将羊肉用冷水泡1个小时，再将羊肉用冷水冲洗几遍

2. 将清洗好的羊排冷水下锅，加料酒生姜5片煮开之后煮5分钟，主要是去除血沫。

3. 煮好的羊排用热水冲洗几遍，高压锅底放少量油，切5片生姜稍炸至边缘焦黄，放入花椒，再放入羊排，稍翻炒一会，放入冰糖、开水（水稍多点，后面煮会蒸发一点）、苹果、八角、大料、大葱、少许盐，煮开后煮5－10分钟（不盖盖），期间如果还有血沫用漏勺捞出来，直至再也看不见血沫将除了生姜大料之外的其它配料全捞出来，放入胡萝卜，盖上盖子用高压锅压5分钟，最后加入盐、蚝油等调味料调味即可！（图片是最后吃完剩的，之前没想会发菜谱୧😂୨）