在澳洲生活的西安人，想吃这口又买不到，只好自制啦，虽然有些费时，但真的很好味道哦！
用料
| 牛腱子 | 1Kg |
| 牛肉卤料包 | 1包 |
| 大酱 | 1袋 |
| 花椒 | 若干 |
| 葱姜 | 若干 |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 胡椒粉 |
私佳酱牛肉的做法
牛腱子泡出血水 洗净切大块 并用小刀戳几刀 打破牛肉纹理
加入烘培过的花椒 葱姜 盐 料酒 搅拌均匀 放冰箱冷藏入味一夜
![私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第2张]( "私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第2张")
如图
![私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第3张]( "私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第3张")
一定要打干净血沫
![私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第4张]( "私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第4张")
酱用水化开 滤渣不要
![私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第5张]( "私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第5张")
这个时候可以尝下汤汁的咸淡 咸一点都没关系
![私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第6张]( "私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第6张")
如没有电压力锅 砂锅炖煮2-3小时 牛腱子会比较难煮烂
![私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第7张]( "私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第7张")
滤掉所有调料 牛肉及汤汁自然冷却后入冰箱冷藏一晚
![私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第8张]( "私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第8张")
将牛肉捞出 切片摆盘 可以再调入自己喜欢的酱汁 但其实已经很入味 增肌减脂的好帮手
![私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第9张]( "私佳酱牛肉的做法步骤图，私佳酱牛肉怎么做好吃 第9张")
小贴士
牛肉可以捞出后冷藏 汤汁冷冻即可成为老汤 下次做时可拿出继续使用