做过很多次了,以前一直用蒸锅蒸3个多小时,这次用了高压锅,没想到既方便省时味道又好
用料
红枣 | 20个左右 |
芸豆 | 一大把 |
糯米 | 大约600~700多克 |
蜜枣 | 500克 |
水 | 适量 |
甑糕(高压锅版)的做法
芸豆提前泡24小时(高压锅可以缩短浸泡时间)糯米提前浸泡3小时
最底下铺4成左右米,上面放蜜枣,蜜枣上面再铺3成米
米上面放入全部芸豆
芸豆上面再铺3成米
最上面一层放入全部红枣,然后加水没过米即可。(最好红枣洗干净从中间划开去掉枣核)
放入高压锅蒸1个半小时
等气压完全没有,就可以打开盖子了
抹平红枣
完美!