也可以叫酒炖鳗鱼！鳗鱼我最喜欢这样吃！很补的！少吃一点哦！两块差不多了！
用料
| 鳗鱼 | 一条 |
| 老酒 | 适量 |
| 蒜 | 7.8瓣 |
| 西洋参 | 几片 |
| 枸杞 | 适量 |
| 家庭常用调料 | 备 |
清炖鳗鱼的做法
鳗鱼杀好！背部不切段！我买的花鳗，有青鳗！花鳗！花鳗贵二十，一百一斤，我这一斤二量。
![清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第2张]( "清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第2张")
用水泡去血水！中间多换水，洗净。
![清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第3张]( "清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第3张")
我用的是高压锅！里面是塔牌老酒跟清水一比一。喜欢吃酒可以全是酒，必须老酒。
![清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第4张]( "清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第4张")
枸杞子，自己把握，适量！有西洋参来几片。
![清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第5张]( "清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第5张")
老姜四，五片，蒜瓣7.8瓣，多一点也行。
![清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第6张]( "清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第6张")
红糖来一点调味，盐也同时放下。
![清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第7张]( "清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第7张")
洗净的鳗鱼放下去叫
![清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第8张]( "清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第8张")
高压锅叫起就关火焖7.8分钟，看鱼大小，我焖了五分钟，打开再小火把酒气炖去了些。
![清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第9张]( "清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第9张")
时间到打开偿偿，味不够再加。酒味太大自己再开盖炖下。
![清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第10张]( "清炖鳗鱼的做法步骤图，清炖鳗鱼怎么做好吃 第10张")
小贴士
如果没有高压锅就一般锅，炖至鱼软！汤很补哦，今天是母亲节买了好多菜，全我一人做，累坏了，还做了芒果慕斯。瑶瑶妈咪！