冷冷的下雨天就适合烤一炉山芋。香飘满屋之余,取一只慢慢撕开皮,用勺子一口口挖着吃的那种滋味真是无法用语言来表达。
用料
红薯 | 六到八个 |
锡纸 | 一张 |
烤山芋(烤箱版)的做法
烤箱240度预热的同时取紫皮红芯山芋六到八个,冲冼干净,放在与烤架同等大小的锡纸上。
送入烤箱,240度50分钟,这期间你可以选择给他们翻个面,不过说实话翻与不翻没区别,所以我一般选择不翻。
锡纸上的糖浆能证明这山芋多么美味!
小贴士
山芋一定要选紫皮红芯的,烤出来才会软软糯糯的。一般锡纸上的糖浆越深,摸上去越软,山芋越好吃。
山芋的大小要基本一致,小的放边上一点,大点的放中间。千万不要切开烤,没有山芋皮包裹的山芋没有灵魂。大红薯适合切片拿黄油煎,或者煮成山芋粥,山芋芋圆…
山芋要乘热吃才好吃。如果冷了,可以直接用微波炉加热三分钟,口感也还好。