出自《美味满点の法式咸蛋糕》
为啥我会开始撸咸蛋糕呢,因为体重真的不能再涨了啊但是我又控制不住吃蛋糕的嘴
然而做完了我才发现咸蛋糕热量也不低啊骗纸啊欺骗我的体重啊!
因为第一次撸咸口的就选了最简单的芦笋,下次撸个豪华版来吃吧?!
同意的举手啊!快举啊你!
注意!注意!注意!
1.咸蛋糕的保存时间没有胖蛋糕辣么长,最好在1-2天内就吃完,吃不完的保鲜膜包起来冷藏保存吃的时候可以烤一下回温,凉的真的不好吃不好吃不好吃
2.模具一定要做防粘处理,你可以涂一层油再撒上粉多余的粉倒出来,或者用油纸垫一层,再或者涂脱模膏
3.烘烤的温度有时会因为添加的菜或是肉不同而改变,总之烤熟的蛋糕用牙签插进去是不会带出面糊的
用料
低筋粉 | 100g |
泡打粉 | 3g |
盐 | 一小撮 |
卡夫芝士粉 | 40g |
美乃滋 | 25g |
鸡蛋 | 2个 |
芦笋(馅儿用) | 5-6根 |
芦笋(装饰用) | 5根 |
牛奶 | 100ml |
芦笋咸蛋糕的做法
先将芦笋煮熟(颜色鲜绿),馅儿用的芦笋切成3cm段,装饰用的芦笋长度依据你的模具长度来
低筋粉泡打粉混合过筛,加一小撮盐(用手指一捏就那么点就行),加入鸡蛋用蛋抽搅拌均匀无干粉(鸡蛋要用常温的常温的常温的!)
牛奶分3到4次加入,每次都要搅拌到看不到牛奶的状态再加入下一波继续搅拌
加入芝士粉和美乃滋搅拌均匀(以上咸蛋糕基本面糊就完成了,后面可以自由发挥用各种菜了)
这时候你的芦笋应该凉了吧?还是很烫的话用冷开水过一下,使用之前用厨房纸吸一下表面的水分。
馅儿用的芦笋拌入4步的面糊中,装饰用的芦笋摆放在最上面(怎么装饰随便你啊你想摆成花都可以)烤箱预热200度,180度烤35分钟(书上说烤15-20分钟,我先烤了25分钟中间没熟透又加了10分钟,看你的烤箱脾气我的时间仅供参考)
出炉趁热吃趁热吃趁热吃凉了不好吃!