液体放多了，加粉，结果整出一大盆面团。
用料
| 雪兔面粉 | 550~600克(入550留50) |
| 谷朊粉 | 25g |
| 鸡蛋(冷藏) | 1个(留一点蛋液) |
| 黄油 | 35克 |
| 糖 | 40克(38+2) |
| 炼乳 | 10克 |
| 酵母 | 5克 |
| 奶(冷藏) | 250 |
| 开水 | 80g |
| 盐 | 3克 |
烤箱一大堆面包(记录重量)的做法
烫面糊，20克面粉，开水烫成糊糊，无大颗粒。放置冷却。
和面: 粉、糖(38g)、蛋、奶(150g)、盐、炼乳，入面包机，和面模式20分钟。
入油: 第一遍和面结束后，加入室温软化的黄油，进行第二遍和面，设置15分钟。同时，100g奶+2g糖，入碗搅拌，放入酵母，搅拌，静置，酵母化开，待用。
入酵母水: 第二次和面结束后，入酵母水，入冷却的面糊，和面20分钟。若温度偏高，可开盖和面。
一次发酵: 常温慢速发酵，冷天可低档电热毯。
排气整形: 面团拿出，分出小份，排气整形，置于电热毯进行二发。
提前170度预热烤箱。二发结束后，抹蛋液，入烤箱，160度25分钟，或150度30分钟。
出炉拿出，冷却装袋。