椰蓉巧克力脆饼的做法步骤,椰蓉巧克力脆饼怎么做最好吃

方子来源于原亚树子的脆饼食谱，减了10g糖。
原方糖量是30g，喜欢甜些的可以放原方的量。
不是那种很干的脆饼，口感是比较酥脆轻盈的。但总体来说糖量偏少，椰蓉又比面粉多，还是算比较健康的脆饼方子了。
方子大约做了9cm长14根。

用料  

椰蓉巧克力脆饼的做法  

1. 准备工作：鸡蛋放到室温，椰子油放置到液体，（也可以隔水加热使其快速融化）烤箱预热至170度。

2. 将蛋白和椰子油倒入料理盆，打蛋器拌匀。

3. 加入混合的低筋粉，泡打粉，糖，椰丝。切拌至无干粉状态即可。

4. 把混合物拿至油纸上稍微整理成型。

5. 170度烤25分钟后，取出大致放凉后切片。

6. 再放入150度预热的烤箱，烤约20分钟取出。

7. 再次放凉后，用汤勺舀取隔水加热融化的黑巧克力，淋在正面的其中半边，撒些椰蓉，静置等凝固。（装饰步骤可选，不加这步也蛮好吃了）

小贴士

加了椰蓉容易焦，每个人烤箱大小实际温度不一样，中间可以观察一下，如果看着像快焦了可以把温度稍微调低些。（我自己是170度10分钟+160度15分钟。第二次复烤按150度就没什么问题）