图是我盗的。
用的是8寸方形模具(边长20Cm)
上火180度,下火150度,烤制20分钟
用料
巧克力味酥饼 | |
低筋面粉 | 130克 |
可可粉 | 9克 |
泡打粉 | 4克 |
椰蓉 | 32克 |
细砂糖 | 65克 |
黄油 | 117克 |
巧克力椰蓉顶层 | |
巧克力 | 130克 |
黄油 | 13克 |
淡奶油 | 40克 |
椰蓉 | 91克 |
奶粉 | 32克 |
巧克力椰蓉块的做法
酥饼面团尽量压均匀,不用追求至极,待进烤箱后会自动平整的。
待酥饼冷却后,顶层椰蓉块面团尽量压平,用勺子反复抹平,然后进冷藏,至少5小时。
小贴士
为了脱模方便,最好在模具底部铺好油纸。尽量使用活底模。