特别梦幻虏获你的少女❤😊😊,🎄季也能粉粉哒!
用料
高粉 | 200克 |
紫薯粉 | 20克 |
牛奶 | 120克 |
炼乳 | 50克 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 10克 |
夹馅: | |
熟紫薯 | 190克 |
牛奶 | 50克 |
炼乳 | 30克 |
装饰: | |
杏仁片 | 适量 |
紫薯奶露🍞的做法
原料除黄油以外都加入厨师机盆内
开启
打至扩展阶段
加入软化黄油继续打
打至能拉出薄膜
滚圆以后开始一发
一发到2倍大,戳洞不回缩
排气后分割成6份
滚圆盖膜松弛20分钟
取一个面团擀开成椭圆形
翻面以后从上往下卷起
收口捏紧
刷一层水
蘸上杏仁片
放入学厨Kitty不沾烤盘
依次完成
放烤箱二次发酵,开发酵模式,加一杯温水,35度左右
二发到1.5至2倍大
放入预热好的烤箱180度烤18分钟
出炉脱模烤网冷却
蒸熟的紫薯加入炼乳和牛奶
用工具压成泥
压好的紫薯泥装入裱花袋里面,我用这个裱花嘴
用刀从中间切开
挤上紫薯馅就OK
小贴士
烤箱温度时间以自己为准仅供参考。
面粉吸水不同供参考。
馅料可以提前准备好。