用料
猪油 | 85克 |
低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 1.5克 |
食用小苏打 | 1.5克 |
鸡蛋 | 1个备用(蛋清蛋黄打混即可) |
糖粉 | 80克(个人喜欢甜的,按照个人口感来可以做适量调整) |
桃酥饼(猪油版)的做法
首先猪油和糖粉一起捏柔,直到完全融合即可。
接着加入蛋液,蛋液建议分二次加入比较好,容易揉捏。接着就是加入低粉、泡打粉和食用小苏打一起揉捏。建议带上手套轻轻揉捏,直到一共混合融入。用手套方便些。😝
以上完成揉搓小团,按压出一个小坑并撒上黑芝麻即可。我用的是熟芝麻。
烤箱调至170℃预热五分钟,再将桃酥团放入烤箱中,15-20分钟即可。
最后出炉,放在板子上散热以后,即可食用,完美的桃酥饼就完成了,松脆对口感,安全又健康,我家宝宝特别爱吃。😁
小贴士
1.烤箱温度按照个人家里的来选择适合的,我家烤箱温度高,所以是用了170℃,15分钟这样。建议不要超过180℃就可以。否则烤出来对桃酥容易焦。
2.我这个量可做20块左右的桃酥。大小事拳头那么大,大家也可以按照自己想要的大小来做面团的分量。