坚果黑芝麻糖的做法步骤,坚果黑芝麻糖怎么做最好吃

给小美梳头，居然发现了白发，吓得我立马淘了黑芝麻，吃饭撒些，面包里加些，汤圆包些。

冬天，吃些黑物利于养生。受阿胶糕的启发，想到了做黑芝麻片糖。用小美喜欢的腰果取代部分花生，加一些枸杞，调低了糖的份量。这样的芝麻糖口感香酥，绝不会磕牙。按这个速度，估摸着，囤好的黑芝麻一冬天就没了。

用料  

坚果黑芝麻糖的做法  

1. 生黑芝麻炒熟。中火翻炒，听到芝麻爆裂的声音稍稍再炒一会儿关火，让锅内的余温将芝麻彻底烘熟。不建议使用烤箱，烤熟的芝麻香味会打折。

2. 水、糖、水饴放入炒锅中，加热至糖融化后用温度针边搅拌边测温，至116度。

3. 事先称量好坚果

4. 改小火，加入坚果和炒好的芝麻，努力翻拌匀。

5. 将拌匀的芝麻糖倒在烤盘上，盖保鲜膜，用擀面杖压实。小与的擀面杖比烤盘大，于是保鲜膜用剩下的纸芯就派上用场了。

6. 稍稍放凉，将糖块倒在垫板上

7. 待糖温热的时候切片。太热切，糖会变形，彻底放凉，糖会变得很硬，而且容易碎。

8. 切好的糖片码整齐。

9. 密封保存。

小贴士

以上量为28*28一烤盘。