在网上闲逛,看到了牧羊人派。
看上去好有食欲,可能因为我比较爱吃土豆和番茄类食物有关。
其实最主要的是看到的牧羊人派图片拍得好看,勾起了想动手做得欲望。
在了解到牧羊人派的做法和用料之后,深深的觉得好复杂,主要是用料。
各种小用料好多,下班回家的路上我思索了一下,好多材料都是可以省略的,所以就改良出来属于小美的牧羊人派。
因为改良了,也就不是牧羊人派了,真的不知道应该给取个什么样的名字比较好听。
如何来评价这道食物呢,嗯~容我思考思考。
黑胡椒的味道吃起来很纯粹,有点薄荷和青柠的那种清爽味。
番茄豆浆,就还是原来的那个味,就像罗宋汤的那种小酸。
土豆泥的表面是焦的,土豆泥与番茄肉酱混合一起吃,吃出了我可以把本道菜拿出去卖钱的感觉。
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用料
土豆 | 2个(大) |
番茄 | 3个(大) |
洋葱 | 1个 |
青豆 | 适量 |
牛肉 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆泥焗番茄肉酱的做法
将土豆切片蒸软待用,在番茄底部划十字纹,在沸水中滚一圈去皮切丁,洋葱切丁,牛肉末和青豆准备好。
热锅热油,放入洋葱翻炒至透明,下牛肉末翻炒至变色,再加入番茄、青豆炒至番茄成番茄蓉,加适量的番茄酱、黑胡椒、盐混合均匀。酱料制作完成。
把土豆压成泥,加适量盐、黑胡椒混合均匀。这时把炒好的肉酱放在碗的底部(量到碗的一半),然后把土豆泥放在肉酱上,用叉子抹平。
烤箱上火200度预热2分钟,把准备好的土豆泥肉酱放入烤箱中,烤到土豆泥表面成焦色即可(烤15分钟之后,随时注意着土豆泥的颜色,千万别烤糊了,每个烤箱都是有差别的)。
成品
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小贴士
1、如果家里有现磨黑胡椒粉的,尽量用现磨的,因为味道会更纯粹。
2、可以在土豆泥表面加一层芝士额。
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