茄子这种美味的东西,有着N种绝佳的吃法,由于茄子自身属性问题,不过大油通常不好吃,但是过了大油又不是我们所追求的健康生活,所以大家不妨试一下蒸茄子或者今天带来的这道烤茄子!
用料
粗壮的茄子 | 2根 |
大蒜末 | 8瓣 |
葱花 | 少量 |
小米椒(可不放) | 2个 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
孜然粉或烧烤料 | 1勺 |
油(包含刷茄子的) | 1勺 |
【原创】媲美烧烤摊的蒜香烤茄子的做法
茄子挑选粗壮的,洗干净擦干净水,表面涂油,放入铺了锡纸的烤盘中,烤箱200度,烤25分钟,个头大的茄子加时间,烤制表皮软软的,按一下也软塌塌的就好了
烤茄子过程中调酱汁,大蒜末葱花放入碗中,碗里有刚才刷茄子剩下的油,加入生抽,蚝油,白糖和孜然粉,搅拌均匀,可以自己尝一下咸淡做调整,如果想要蒜味更浓郁,可以起锅热油爆一下
搅拌均匀
茄子烤好了取出,表皮皱巴巴的,出了烤箱瞬间趴趴了
用小刀在上面划开一道,不要划破下面和尾巴部位,简单说就是划完以后成一个船的样子
均匀的刷酱料
回炉200度再烤5到10分钟,酱料充分入味
成功!可以开吃啦
来个特写,非常的鲜美,不输路边烧烤摊!
小贴士
🍆茄子尽量选胖一点的长条茄子
🍆调料汁自己尝好了咸淡再刷进去,根据自己情况调整,加糖是为了和蚝油搭配更鲜美
🍆吃辣的可以加入小米椒,因为家有老人所以这个省略了,相信我,加了辣椒的绝壁比不加的好吃十倍!