颜值高,口感好的一款小零食,脆脆的入口即化,可用作蛋糕装饰,也可以做成棒棒糖,无添加吃着放心又可口
用料
蛋清 | 50g |
白糖 | 40g |
白醋/柠檬汁 | 数滴 |
极简单、零失败蛋白糖/马林糖(消耗蛋清)的做法
将所有材料放入干净无水无油的大碗里
用电动打蛋器打发至硬性发泡,提起有直立小尖
提前准备好裱花袋,放入裱花嘴剪好口,放在高口杯里,装入打发好的蛋清,均匀的挤在铺好油纸的烤盘上,如想要彩色效果,提前在裱花袋内侧抹几道色素线条
放入烤箱中层100度上下火60-70分钟,上层可放个烤盘或放一层锡纸,防止上色,具体时间也根据个头大小来定,时间到后焖5分钟再取出,如果还有点软可以继续烤15分钟,冷却后密封保存,可以存放很久~