Meringue 蛋白霜糖
甜甜的蛋白霜糖
做饼剩下的蛋白丢了浪费 ?
只需要蛋白和砂糖 和家里有的柠檬或醋 就能轻松做出这道甜点哦
用料
蛋白 | 100g |
砂糖 | 100g |
柠檬/醋 | 几滴 |
马林糖(蛋白霜糖)的做法
把蛋白打进无水无油的大碗里 滴入几滴柠檬或醋
用电动打蛋器把蛋白打至粗泡 一次性或分次加入砂糖 打至蛋白能拉出长,稍微下垂的尖角
可依据喜好 加入不同颜色的食用色素 但不要太多 淡淡的颜色就很漂亮了
烤箱预热 把打好的蛋白霜放入裱花袋里 烤盘上铺上锡纸或烘焙纸 挤出喜欢的形状
烘焙温度100-110 ° 识烤箱而定 温度太高会烤得稍微焦黄 时间60分钟 熄火后20分钟再拿出烤箱
待冷却后从锡纸或烘焙纸上剥下 装入密封袋 可以当作零嘴食用
小贴士
1. 砂糖的份量可以依据喜好增加或减少
2. 这个份量能够烤出非常多的马林糖 要是家里人少可以把份量减半
3. 毕竟是糖 不建议吃太多哦 影响健康就不好囖