用料
| 盐 | 20克 |
| 白糖 | 20克 |
| 料酒 | 吃饭勺2勺 |
| 老抽 | 吃饭勺2勺 |
| 蚝油 | 吃饭勺2勺 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 葱姜水 | 100克 |
| 猪肉（8红2白） | 1000克 |
滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法
肠衣放入（料酒➕白酒➕冷水）中浸泡20分钟，再用清水冲洗里外
![滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第2张]( "滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第2张")
猪肉红白剁成颗粒感（或用机器🔪）
除葱姜水外都倒入肉里搅拌，然后葱姜水分3次倒入有调料肉中，搅拌起劲![滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第3张]( "滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第3张")
灌肠（买肠衣就送机器）把肉打进去
![滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第4张]( "滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第4张")
分段，用牙签或针在灌肠上扎眼排气，分吹一晚上
![滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第5张]( "滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第5张")
第二天，冷水下锅小火煮30到40分钟，煮的肉浮起来捞出（煮的时候一边煮一边把白沫扔了）出来的肉上就没渣
![滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第6张]( "滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第6张")
平底锅煎或烤箱烤，很好吃😋
![滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第7张]( "滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第7张")
滋滋好吃
![滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第8张]( "滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤图 第8张")
