用料
食用油 | 85克 |
肉沫 | 288 |
葱姜 | 适量 |
花椒 | 18粒 |
八角 | 1个 |
老抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
面条臊子的做法
空锅烧油,小火,加入花椒八角煸出香味,稍微发黑把花椒八角捞出。
然后开大火加入肉沫炒之发白,这个肉沫一定要肥一点的,要不然炒出了不好吃。
炒到发白的时候,加入葱姜,记住一定要先炒肉再加葱姜,加入老抽和醋翻炒一下。
最后加入凉水,加入适量鸡精和盐,可以加入几个煮好的鸡蛋,就这么小火咕嘟半个小时,好吃的面条臊子就做好了!
小贴士
空锅烧油,小火,加入花椒八角煸出香味,稍微发黑把花椒八角捞出。然后开大火加入肉沫炒之发白,这个肉沫一定要肥一点的,要不然炒出了不好吃。炒到发白的时候,加入葱姜,记住一定要先炒肉再加葱姜,加入适量的老抽和醋,加入凉水,加入适量鸡精和盐,可以加入几个煮好的鸡蛋,就这么小火咕嘟半个小时,好吃的面条臊子就做好了!