加了黑麦的小餐包,然后用杏仁粉做的夹馅是不是很小资!
用料
高粉 | 260 |
黑麦 | 90 |
牛奶 | 150 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20 |
糖 | 40 |
酵母 | 4克 |
黑麦杏仁馅小餐包的做法
除黄油其他材料揉成比较粗燥的面团,然后在把黄油揉进去!然后揉出手套膜!
然后我是把面团放面包机里按上发酵功能!开始发酵。
发酵完毕,把面团拿出来排出空气!开始整形!
整形好后开始二次发酵,发至二倍多,开始180预热烤箱。然后在面包表面刷些蛋液,撒点白芝麻!烤15分钟!
烤出来的面包冷却到有手温的时候用密封保存好,回潮后面包组织松软!