家常阿胶糕！又一此生至少要做一次的食物！废了我一个砂锅！😄做法，阿胶糕！又一此生至少要做一次的食物！废了我一个砂锅！😄食谱与做法

材料太贵，只许成功不许失败！
加油加油加油！
历时3天，我的阿胶糕做好了！
表扬自己！😀

用料  

阿胶糕！又一此生至少要做一次的食物！废了我一个砂锅！😄的做法  

1. 我买的阿胶，已经在药店打成了粉！

2. 称量250g阿胶粉；

3. 准备黄酒一瓶，我这的中百超市里只有这一种，一瓶刚好500ml；

4. 把阿胶粉倒进准备熬制它的容器中，浸泡24小时！！！老铁们都说：最好是砂锅，或者不锈钢锅，不建议用铁锅！我照做就是了！材料太贵，不可乱来！🤣

5. 熟核桃仁需要250g。

6. 红枣250g，我用的是切好的枣片！

7. 炒熟的黑芝麻250g。

8. 枸杞125g。

9. 黄冰糖150g。没有料理机，我就用这个捣碎冰糖！

10. 150g捣碎的黄冰糖。

11. 生芝麻需要淘洗干净；淘洗的时候，小心芝麻“逃跑”用细一点的滤网来沥水清洗！

12. 淘洗干净后沥干水分，炒熟！

13. 芝麻装进烤盘，均匀平铺；密集恐惧症勿入！😀

14. 放进烤箱150度烘烤15分钟；

15. 阿胶粉用黄酒泡了24小时的状态！

16. 芝麻烤熟的，放在一边备用！

17. 再来烤核桃，150度10分钟；

18. 核桃仁烤好后，稍凉一点，我都是用手捏碎的！

19. 把红枣片也放进去混合好，然后放进烤箱里，用烤箱的余温保温放置，备用；

20. 如果是砂锅，一定要用能在火上烧的锅，大火烧开，转中小火熬胶！要不停的搅拌！

21. 看到了吗？现在熬胶的是铁锅，刚才只听一声响，我的砂锅裂了，好在我机智，立即关火，转入大锅里！哎！废了我一砂锅！咋办呢？骑虎难下，只有用这个锅熬了！幸好，锅裂胶还在！万幸！你们做的时候一定要考虑清楚！

22. 一直小火熬，不停的抄底搅拌，熬到这样，看锅铲，据说这就做“挂旗”，这个状态胶就熬到位了！

23. 小火，小火，倒入红枣和核桃仁，快速搅拌；

24. 接着倒入熟的黑芝麻，继续搅拌均匀！锅小了是搅拌不开的！

25. 最后放入枸杞搅拌均匀，关火！

26. 搅拌好的阿胶糕倒入抹了油的28×28金烤盘；

27. 表面扒匀后盖上一张油纸，用手压平后，用擀面杖擀擀平！

28. 揭掉油纸，等放凉了，覆盖保鲜膜，整盘放冰箱冷藏，切片！又一此生只愿做一次的食物，到此应该成功了一大半了吧！我太难了！

29. 哈哈😃！我的切糕成功啦！开心！冷藏了一天，下了班晚上吃过饭才有时间搞！

30. 放冰箱冷藏后，切片！自己拿来吃的，外形不重要！做成功了就不错了！😀

31. 我做的阿胶糕！😃

32. 一袋装三层，每层用油纸隔开。

33. 😀

34. 😀

35. 😀

36. 7袋！

37. 250+240+208+180+205+55+188＝1326g