鲜鲜美味墨鱼砂锅的做法步骤,鲜鲜美味墨鱼砂锅怎么做最好吃

墨鱼是老公朋友海钓的，基本用来包饺子包馄饨，和青椒炒着吃。
这两天老公说想吃香菇，煮个砂锅，本来打算海鲜用虾，想起冰箱还有墨鱼，就选择墨鱼代替虾。结果很美味～
墨鱼好处也很多，就不科普了，可以百度一下哦。

用料  

鲜鲜美味墨鱼砂锅的做法  

1. 准备好所有食材。
   墨鱼切成自己喜欢的大小，腐竹泡软掰开，香菇洗净切块，白菜撕块，豆腐切块，裙带菜提前泡发（我买的干干的，商家发错货，不然会是饱满的裙带菜），粉丝提前放碗中温水泡30分钟即可。

2. 裙带菜控一下水分，锅中热油下入裙带菜炒香，（我没有用葱花）放入香菇煸炒一分钟，放入腐竹炒个30秒，再放入一勺耗油一勺生抽翻炒均匀。

3. 裙带菜，香菇，腐竹翻炒均匀后加入白菜炒一分钟关火，把它们直接倒入砂锅中。

4. 菜入砂锅后加入粉丝，墨鱼，再加入没过食材的水盖上砂锅盖子开大火煮。

5. 煮到开始冒气放入豆腐，盖上盖子（不需要全部盖严实）开小火继续煮。煮20分钟后加入一勺盐搅拌一下，然后关火，盖好盖子焖5分钟即可。

6. 出锅啦！嫌口味淡的可以适当再加点盐。
   这一锅汤我选择墨鱼和香菇为主菜，多一些。墨鱼的鲜和香菇的香。不需要放太多调味料，喝一口汤就真的好鲜美～

小贴士

裙带菜泡时间久一点也可以，半小时到一小时都行。裙带菜也是关键，也能增添汤的鲜。
墨鱼无需焯水，直接洗净后切块即可。
粉丝不要泡发太久，不然等出锅后会夹不起来，太容易断掉。
天冷了，来一锅这样鲜美的汤再合适不过。